Ellory 2018-08-16T20:28:18+00:00

O Ellory

Ellory – Real chocolate factory je nově vycházející jméno na poli čokoládové ruční výroby pralinek, které přináší na trh skutečnou čokoládu.

Co si pod pojmem “skutečná čokoláda” představit? Při výrobě se využívá pouze prvotřídně vybíraných surovin s francouzskou známkou kvality Noble Ingredients®. Čokoláda je vyráběna z čistého kakaového másla, bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků, s třtinovým cukrem místo řepného, s přírodním Bourbon vanilkou namísto vanilinu, zároveň nepoužívá sójový lecitin a všechny výrobky jsou 100% bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů. Proto v čokoládě ELLORY budete jen stěží hledat jakákoliv éčka, margaríny, umělá dochucovadla či jiné přídavné prášky.

Pralinky jsou vyráběny ručně, bez jakéhokoliv využití strojů a každá pralinka se tak stává svou chutí a tvarem jedinečným originálem. Takováto výroba nám dovoluje přizpůsobit obaly, branding, ale i čokoládu samotnou vašim požadavkům. (tvary, barevnost, náplně apod.).

Slovo „ELLORY“ mne fascinuje – voní exotickými dálkami, zní jako tóny samby, kterou tančí dívka jménem Ellory. Chutě a vůně receptur Vám pak pod ruce přicházejí sami. Stačí jen použít suroviny s oceněním Noble Ingredients Michel Cluizel, italské ořechy, španělské mandle v kvalitě Grand Cru, máslo a smetanu Jean-Paula od Dijonu a opravdová čokoláda je na světě. Říkáme jí ELLORY …“

Chef chocolatier Vladimír

Mrkněte, co je u nás nového

Chocolate factory

Ellory factory používá suroviny s francouzskou známkou kvality Noble Ingredients. V dnešním světě plném náhražek a chemie vám předkládáme unikátní set pravé čokolády.

Palmový olej

Lepek

Náhražky kakaového másla

Vanilkové aroma

Řepný cukr

Sojový lecitin

Umělá tužidla

Umělá zahušťovadla

Umělé dochucovací látky

Barviva

Éčka

Geneticky upravované ořechy, mandle…

Naše produkty

Dort Ellory

Průměr 21 cm = cca 8 -10 porcí – 1250g /cena 1380 Kč (vč. 4 omáček)
Průměr 12 cm = cca 4 -6 porcí –  450g / cena 590 Kč (vč. 2 omáček)

Dort je složen ze sedmi vrstev

Brownies


Mléčná ganache


Tenounká vrstva hořké čokolády Vanuari


Plát kakaového korpusu


Hořká ganache


Plátky griliáše


Čokoládový nástřik

Dvě velikosti 12cm/21cm

12cm průměr21cm průměr

Ke každému dortu je na výběr ze 7 omáček:

PistáciováČokoládováMalinováPassion fruitRybízováVanilkováBorůvková

Ostatní produkty

Pro firmy

ELLORY Chocolate jako firemní dárek

Škála od rozdávacích dárků po luxusní bonboniéry s širokou možností brandingu

– Vlastní etiketa s logem na dřevěné dýze
– Barvy želé na přání
– Balíicí papír s logem vaší společnosti
– Potisk pralinek a čokolády
– Vklady do bonboniér (komplimentka, osobní dopis, PF, leaflet apod.)

Café bistro

PRONÁJEM

Sitting – cca 25 os.
Standing – 30-40 os.

Při konzumaci nad 15.000,- prostory zdarma
18:00 -24:00 = 7.000,-
Od 24:00 je každá započatá hodina účtována 2.000,-
Ostatní pronájem dle dohody

AKCE V ELLORY CAFÉ

28. srpna od 18 hod

SVĚT ŠUMIVÝCH VÍN – Blanquette, Cava, Crémant a Chamapagne

1.150.-czk (7 osob)

 

30. srpna od 16 hod

ČOKOLÁDOVÉ DÍLNIČKY pro děti i dospělé

 

31.srpna od 16.hod.

ČOKOLÁDOVÉ DÍLNIČKY pro děti i dospělé

 

4. září od 18 hod

DUEL BÍLÝCH VÍN: BORDEAUX x BOURGOGNE 

1.990.-czk (10 osob)

 

6. září od 17:30 hod

ČOKOLÁDOVÝ kurz

 

11 září od 18 hod

POROVNÁNÍ BÍLÝCH VÍN z vinařských oblastí Val de Loire x Cotes du Rhone 

480.-czk (7 osob)

 

13.září od 19:30 hod.

BURGUNDSKÉ MENU – Slavné vesnice Meursault, Puligny a Chassagne Montrachet     od ikony regionu O.Leflaiva 

3.500.-czk (7 osob)

 

14. září od 16 hod

ČOKOLÁDOVÉ DÍLNIČKY pro děti i dospělé

 

19. září od 17 hod.

ČOKOLÁDOVÁ COOKING SHOW

 

25. září od 17 hod

ŽENY – Čokoládová cooking show + Porto

MUŽI – Wine tasting Cotes du Rhone a Chateauneuf du Pape 

1.100.-czk (7+7 osob)

 

Pro bližší informace volejte 606 557 776

Čokoládové „Cooking Show“

Akce pro cca 10 osob určená pro všechny milovníky čokolády

  • Welcome drink
  • ­krátký úvod do historie a teorie čokoládové výroby
  • Temperování čokolády
  • Výroba pralinek a lanýžů
  • Příprava čokoládového dezertu, brownies apod.
  • Čokoládové créme brullé
  • Tasting různých kvalit čokolád včetně Grand Cru plantáží
  • Kombinace vína a destilátů s čokoládou
  • CENA – 1890,-

 

Čokoládové dílničky

Akce určená pro děti a rodiče. Vhodné pro děti od 4 let. Pro cca 10 dětí.

  • Děti si vyrobí svou čokoládu
  • Malování čokoládou na jedlý papír
  • Odlévání do forem a zdobení
  • Výroba čokoládového dortíku
  • Čokoládová fontána s ovocem
  • Občerstvení pro děti (miniřízečky, sendviče, nápoje) a pro rodiče (5x canapés + sklenička vína dle výběru nebo káva)

CENA – dítě – 590,- a dospělí – 190,-

 

Čokoládový kurz

Čokoládový kurz pro cca 12 osob určený pro laickou i odbornou veřejnost

  • Krátký pohled do historie
  • Od bobu po tabulku čokolády
  • Regiony kakaovníku, klasifikace plantáží
  • Příprava čokolády k práci
  • Tasting různých kvalit čokolád včetně Grand Cru plantáží
  • Kombinace vína a destilátů s čokoládou
  • Polevy, výroba pralinek
  • Čokoládové ozdoby – hobliny, modelování
  • Čokoládové dezerty

CENA – 1590,-

 

VINNÝ LÍSTEK

 

 

STÁHNOUT

Zajímá Vás více?

Formulář se odesílá, počkejte prosím...