Čokoládu vyrábíme pouze ve vlastních kapacitách v pražské pralinkárně, pod vedením vlastního chocolatiera a šéfkuchaře Gourmet–Gourmand. Ten dává do výroby pralinek vše, nejen své nápady, úsilí a originalitu, ale i lásku a pečlivost se kterou vytváří pralinku po pralince.